Байхао Иньчжэнь 50 г: купить белый чай онлайн
Серебряные иглы в фасовке 50 грамм — это десять полноценных чаепитий: ровно столько, сколько нужно, чтобы понять, ваш это чай или нет. Юньнаньский чистопочечный белый чай из Баошаня, сладкий и мягкий, без терпкости. Малая упаковка хороша тем, что её не жалко расходовать на эксперименты: попробовать три температуры, два вида посуды и решить спокойно, без мысли «а вдруг я испорчу дорогую партию».
Почему именно 50 г
Чистопочечный белый чай — не та категория, которую берут вслепую большой упаковкой. Вкус у иньчжэня деликатный и очень не похож на привычный чёрный или зелёный чай из магазина: кому-то он сразу раскрывается, а кому-то кажется пустым, пока не найдена правильная температура. Пятьдесят грамм решают это честно — вы платите за знакомство, а не за полкило чая, который может не подойти.
Вторая причина практическая: белый чай сохраняет деликатную верхушку аромата первые несколько месяцев после вскрытия. Малая упаковка уходит за три-четыре недели, то есть вы пьёте её, пока она в лучшей форме.
На сколько хватит 50 грамм
Арифметика простая. На гайвань 100–120 мл идёт 5 г заварки, значит из упаковки выходит десять сессий по 6–10 проливов в каждой. Если заваривать по-другому, цифры меняются:
| Способ | Заварки на раз | Сколько раз из 50 г | Чашек всего |
|---|---|---|---|
| Гайвань 100–120 мл, короткие проливы | 5 г | 10 сессий | 60–100 небольших чашек |
| Чайник 300 мл на двоих | 4 г | 12 заварок | около 36 чашек |
| Высокий стакан на работе | 3 г | 16 раз | около 40 чашек |
То есть при одном чаепитии в день упаковки хватает на две-три недели гунфу-сессий или почти на месяц, если пить в стакане.
Как провести первую дегустацию
Если это ваш первый чистопочечный белый чай, не ограничивайтесь одной чашкой: разделите упаковку на три пробы и заварите по-разному. Первый раз — 85 °C, 5 г, первый пролив 15 секунд: эталонный режим. Второй — те же 5 г, но 82 °C и 25 секунд: чашка выйдет мягче и цветочнее. Третий — 6 г при 90 °C: самый плотный вариант.
Три захода стоят 15 грамм и дают понимание, которое не даст ни одно описание: вы услышите, в какую сторону чай двигается от температуры, и дальше будете настраивать его под себя сами.
Чем эти иглы отличаются от фуцзяньских
Коротко: наша поставка юньнаньская, из округа Баошань. Крупнолистные культивары дают почку крупнее и настой полнее, чем классический фуцзяньский иньчжэнь из Фудина — тот суше и минеральнее. Если вы пробовали фуцзяньский и он показался вам слишком строгим, этот понравится больше: в нём есть дынная сладость и сливочная округлость.
Про сорт вообще — в разборе Байхао Иньчжэнь: серебряные иглы. Полный разбор нашей партии — происхождение, технология, выдержка и проверка качества — на странице Байхао Иньчжэнь 100 г.
Режим заваривания
Для 50 грамм достаточно гайвани и стакана — чайник на такую упаковку брать незачем. Вода фильтрованная, кипяток не используем: при 100 °C почка отдаёт горечь. Промывка не нужна.
| Посуда | Температура | Доза | Первый пролив | Дальше | Потенциал |
|---|---|---|---|---|---|
| Гайвань 100–120 мл | 85–90 °C | 5 г | 15–20 сек | +5–10 сек | 6–10 проливов |
| Высокий стакан 300 мл | 80–85 °C | 3 г | сначала вода, потом почки | подливать по мере выпивания | 2–3 заливки |
Подстройка. Чашка кажется пустой — не поднимайте температуру, а добавьте грамм заварки и дайте первому проливу 25–30 секунд. Появилась травяная сухость — опуститесь к 82 °C.
Как хранить открытую упаковку 50 г
Крафт-пакет с зип-застёжкой — уже подходящая тара, ничего пересыпать не нужно. Застёгивайте его после каждого использования, выжимая воздух, и держите в тёмном сухом шкафу подальше от специй, кофе и бытовой химии: ворсистая почка впитывает запахи быстрее плотного листа.
Чего не делать: не ставить в холодильник, не перекладывать в герметичный пластик и не держать на свету — у белого чая от прямого солнца за пару недель уходит вся цветочная верхушка. Упаковка на 50 г уйдёт быстро, поэтому про выдержку здесь думать не нужно: это чай, чтобы пить сейчас.
Кому подойдёт эта фасовка
- Тем, кто не пробовал белый чай — риск минимальный, а понимание категории появится сразу.
- Для дегустации вслепую — удобно взять два-три белых чая по 50 г и сравнить их в один вечер.
- В дорогу и в офис — компактный пакет, достаточно трёх грамм на стакан.
- Как добавку к заказу — небольшая упаковка легко дополняет основную покупку.
О свойствах корректно
Мы говорим о вкусе и опыте чаепития. Чай — пищевой продукт, а не лекарственное средство: медицинских обещаний мы не даём.
Доставка по России и в Киров
Отправим упаковку 50 г по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи — стоимость и сроки рассчитает корзина.
Вопросы и ответы
- На сколько хватает 50 грамм?
- На десять сессий в гайвани по 5 г или примерно на 16 заварок в стакане по 3 г. При одном чаепитии в день — две-три недели.
- Чем 50 г отличаются от упаковки 100 г?
- Только количеством: чай один и тот же, из той же партии. Выбирают 50 г, когда хотят познакомиться, а 100 г — когда сорт уже свой.
- Хватит ли 50 г, чтобы попробовать выдержку?
- Нет, для этого нужна упаковка побольше: половину откладывают на год, половину пьют сейчас. На 50 г такой эксперимент не разделить.
- Нужно ли пересыпать чай из пакета?
- Не нужно. Крафт с зип-застёжкой подходит; важнее держать его в темноте и вдали от резких запахов.
- Можно ли заваривать иньчжэнь в стакане на работе?
- Да: 3 г на 300 мл при 80–85 °C, сначала вода, потом почки. Пейте, подливая воду по мере выпивания.
Отзывы
Отзывов пока нет.