Показаны все (13)
-
Чай зелёный китайский Миланьсян Даньцун (Гуандунский улун с горы Феникса), 50 г
Даньцун с горы Феникса: «аромат медовой орхидеи» — мёд, орхидея, персик. Самый требовательный к таймингу чай каталога, и пятьдесят грамм дают восемь сессий, чтобы поставить руку.795₽ -
Чай зелёный китайский Молочный улун, 250 г
Самый понятный улун для начала: сливочный аромат, мягкое тело без терпкости. Фасовка 250 г — сорок одна сессия. В описании честно разобрано, чем сортовой Цзинь Сюань отличается от ароматизированного.715₽ -
Чай зелёный китайский Те Гуань Инь (южно-фуцзяньский улун из уезда Аньси), 100 г
Южнофуцзяньский улун из уезда Аньси, скрученный в плотные шарики: разворачивается к третьему проливу и держит 7–10 заварок. Во вкусе сирень, сливки, печёный орех и медовая сладость.11 отзывов 430₽ -
Чай зелёный китайский Те гуань инь (южно-фуцзяньский улун из уезда Аньси), 50 г
Южнофуцзяньский улун из Аньси, скрученный в плотные шарики: сирень, сливки и орех, 7–10 проливов с одной заварки. Пятьдесят грамм — восемь сессий, мягкая точка входа в улуны.554₽ -
Чай зелёный китайский улун Дахунпао (Большой красный халат), 200 г
Да Хун Пао в фасовке 200 г: тридцать три сессии уишаньского утёсного улуна. Обжаренный чай от хранения выигрывает — часть упаковки можно отложить и сравнить через год.1490₽ -
Чай зелёный китайский улун Дахунпао (Большой красный халат), 50 г
Утёсный улун с гор Уишань: обжарка, карамель, ваниль и прохладный минеральный след в послевкусии. Пятьдесят грамм — восемь длинных сессий. Единственный чай каталога, которому кипяток не вредит.513₽ -
Чай зелёный китайский ФХДЦ Я Ши Сян (Гуандунский улун), 100 г
Даньцун с горы Феникса в Гуандуне, улун средней ферментации. Цветочные и пряные ароматы здесь берутся из технологии и конкретного дерева: чай не ароматизируют и цветы в сушку не добавляют.10 отзывов 650₽ -
Чай зелёный китайский ФХДЦ Яшисян (Гуандунский улун), 50 г
Второй фениксовый даньцун: цветочно-пряная линия, сухая сладость, ореховый финиш. Цветочность здесь от технологии, а не от добавок. Фасовка 50 г — восемь сессий.787₽ -
Чай зелёный Те Гуань Инь в банке, 100 г
Те Гуань Инь в стеклянной банке на 100 г: полуферментированный лист боится сырости, и плотная крышка защищает его надёжнее пакета. Шестнадцать сессий, больше сотни чашек, готовый подарок.877₽ -
Чай китайский Молочный улун, 100 г
Самый понятный улун для начала знакомства: сливочный аромат, мягкое тело, никакой терпкости. Сортовая основа — культивар Цзинь Сюань, который даёт молочную ноту сам, без добавок.9 отзывов 350₽ -
Чай улун китайский Да Хун Пао «Д» (Большой красный халат), 100 г
Утёсный крупнолистовой зелёный китайский чай, который производят на северо-западе провинции Фуцзянь, в горах Уишань. По классу его относят к улунам средней ферментации или полуферментированным улунам.11 отзывов 330₽ -
Чай улун китайский Ми Лань Сян Дань Цун (Гуандунский улун с горы Феникса), 100 г
Ми Лань Сян Дань Цун «Аромат орхидеи» одиночные кусты с горы Феникса — китайский зелёный крупнолистовой чай улун. Является одним из самых распространенных сортов гуандунского улуна. Внешний вид листа — крупные длинные темно-бордового цвета, немного глянцевые, естественно скрученные.9 отзывов 650₽ -
Чай улун китайский Те Гуань Инь, 250 г
Является одним из самых распространенных сортов гуандунского улуна. Внешний вид листа — крупные, длинные, темно-бордового цвета, немного глянцевые, естественно скрученные. Во вкусе листового улуна «Те Гуань Инь» можно выделить ореховые, сливочные, фруктовые, печеные, медовые и цветочные нотки.11 отзывов 760₽
Улун чай: купить китайский улун — молочный, скальные, высокогорные
Честная сортировка, свежие партии, помощь в выборе вкуса и посуды. Быстрая доставка по России и в Киров.
Улун (oolong) — полуокислённый чай с огромным спектром вкусов: от цветочно-сливочных «молочных» до минерально-жареных скальных. Профиль формирует сочетание сорта куста, терруара и степени обжарки/окисления. В «Дух Чая» вы можете купить улун для повседневных чаепитий и коллекции: Да Хун Пао, Те Гуань Инь, Дун Дин, Алишань, Жоу Гуй, Шуй Сянь и др. Доступны и «молочные» профили — отдельно отмечаем натуральный Цзинь Сюань и ароматизированные версии.
Почему улун в «Дух Чая»
- Проверенные фермеры и фабрики. Уишань (скальные яньча), Аньси (Те Гуань Инь), Тайвань (Дун Дин, Алишань).
- Свежесть и корректная обжарка. Берём лоты текущих сезонов, проверяем степень обжарки на дегустации.
- Хранение без компромиссов. Низкая влажность, защита от света/запахов, герметичные пакеты с клапаном.
- Подбор под воду и посуду. Рекомендуем рабочие режимы отдельно для скатанных (шан) и ленточных (стреп) улунов.
- Доставка по России и в Киров. Понятные сроки и тарифы в корзине, оперативная отправка.
Как выбрать улун
По сырью/терруару/сезону
- Уишань, Фуцзянь — скальные улуны (Яньча). Да Хун Пао, Жоу Гуй, Шуй Сянь: минеральность, жар, корица/сухофрукты.
- Аньси, Фуцзянь — Те Гуань Инь. Цветочно-фруктовый профиль; от «зелёной» лёгкой обжарки до традиционной печной.
- Тайвань — высокогорные. Дун Дин, Алишань, Лишань: сливочность, цветы, высокая сладость и прозрачность вкуса.
- «Молочный улун». Натуральный Цзинь Сюань (Jin Xuan, №12) даёт сливочность без ароматизатора; ароматизированные версии имеют выраженный ванильно-сливочный аромат — мы маркируем их честно.
- Сезон и выдержка. Весенние — ясные и цветочные; осенние — плотнее и медовее. Лёгкая выдержка «усаживает» жар и смягчает профиль.
По вкусовому профилю
- Цветочно-сливочные. Те Гуань Инь «зелёной» школы, Цзинь Сюань (натуральный «молочный»).
- Минерально-жареные. Да Хун Пао, Жоу Гуй, Шуй Сянь — «скальная» глубина, выпечка, специи.
- Фруктово-медовые. Дун Дин/Алишань средней обжарки — мёд, печёные фрукты, длинная сладость.
- Нейтрально-сладкие на каждый день. Лёгкие улуны без сильной обжарки, мягкая травянистая сладость.
Как заваривать улун
Улуны раскрываются в коротких проливах (Gongfu). Рекомендованные диапазоны температуры — 85–95 °C. Для скатанных улунов полезна короткая «промывка» 2–3 сек, чтобы распустить шарики; для скальных — по желанию.
| Посуда | Температура | Граммовка | Первый пролив | Следующие проливы | Потенциал |
|---|---|---|---|---|---|
| Гайвань 100–120 мл (скатанные улуны) | 90–95 °C | 6–8 г (≈1:15–1:17) | 7–10 сек | +3–5 сек каждый | 7–10 проливов |
| Исинский чайник 100–140 мл (скальные яньча) | 90–95 °C | 7–8 г (плотная закладка) | 5–8 сек | +3–5 сек | 6–9 проливов |
| Чайник 300 мл «по-домашнему» | 85–92 °C | 3–5 г | 1,5–2 мин | +20–30 сек | 2–3 заваривания |
Если вкус уходит в резкую терпкость — снизьте температуру и/или укоротите старт. Для скальных улунов хорошо работает прогретая глина (исинский чайник), а для лёгких — нейтральный фарфор/гайвань.
Польза и свойства
Улуны содержат полифенолы и L-теанин. Связка кофеина и теанина даёт мягкую собранность без «рывка». Это пищевой продукт, а не лекарство: эффект — в рамках умеренного потребления. Мы отделяем факты от мифов: «детокс» и «чудесное похудение» — маркетинговые обещания; ценность улунов — в сложном вкусе, аромате и длительном послевкусии.
Знаменитые сорта улуна
- Да Хун Пао. Скальная классика Уишаня: минеральность, выпечка, специи.
- Те Гуань Инь. Аньси: от цветочно-сливочного до традиционно жареного профиля.
- Дун Дин (Dong Ding). Тайвань: мёд, печёные фрукты, округлая сладость.
- Алишань (Alishan). Высокогорный: цветы, сливочность, прозрачная сладость.
- Жоу Гуй / Шуй Сянь. Уишань: коричная пряность, шоколадно-фруктовая глубина.
- Цзинь Сюань (Jin Xuan, «молочный»). Натуральная сливочность без ароматизатора.
Доставка по России и в Киров
Оформляйте заказ на сайте — отправим улун чай по всей России и в Киров курьером или в ПВЗ. Стоимость и сроки рассчитываются автоматически в корзине. Нужен молочный улун или подбор под определённый профиль — напишите нам, соберём набор образцов. Для закупки оптом — предложим лоты и условия.
Вопросы и ответы
- Нужна ли «промывка» улуна перед завариванием?
- Для скатанных улунов (шаров) полезна короткая промывка 2–3 сек, чтобы распустить сырьё. Для скальных — по желанию.
- Чем натуральный «молочный улун» отличается от ароматизированного?
- Натуральный Цзинь Сюань даёт сливочность сортом и обработкой; ароматизированные получают ванильно-сливочные ноты за счёт добавок. Мы маркируем оба варианта отдельно.
- Какая посуда лучше — гайвань или исинский чайник?
- Гайвань — для контроля вкуса и лёгких улунов; исинская глина отлично смягчает жар скальных улунов.
- Какая температура подходит для Да Хун Пао и Те Гуань Инь?
- Да Хун Пао: 90–95 °C короткими проливами; Те Гуань Инь «зелёной» школы: 88–92 °C, традиционно жареный — 92–95 °C.
- Где купить улун в Кирове?
- Закажите на сайте — мы доставим в Киров курьером или в ПВЗ. Все варианты и сроки отображаются в корзине.
Полезно почитать: Как правильно заваривать китайский чай, Хранение чая дома, Исинская глина и другая посуда, Гунфу Ча, Чай и здоровье.
Если у Вас возникли вопросы по продуктам
или проблемы при оплате, свяжитесь с
нами в мессенджерах!