Да Хун Пао 200 г: купить улун онлайн
Да Хун Пао в фасовке на двести грамм — новая упаковка в каталоге и самая выгодная для тех, кто пьёт утёсные улуны постоянно. Крупный тёмный лист с Уишаня, обжарка, карамель и прохладный минеральный след в послевкусии. Тридцать три сессии по шесть грамм, а с учётом того, что каждая держит семь-десять проливов, — больше двухсот пятидесяти чашек.
Почему именно 200 грамм
У утёсных улунов крупная фасовка оправдана больше, чем у любого другого чая в каталоге, и причина не в цене за грамм, хотя она тоже заметна.
Дело в том, что обжаренный улун не портится от хранения, а улучшается. Свежая обжарка резковата: в первые месяцы вперёд выходят печёные и слегка дымные ноты. За год-полтора они сглаживаются, и на поверхность выходит карамельная сладость с минеральностью. Двести грамм — объём, на котором эту разницу можно поймать на собственном опыте: часть выпить сейчас, часть оставить и сравнить. Как работает выдержка у разных чаёв, разобрано в статье выдержанный чай.
На сколько хватит 200 грамм
| Режим чаепития | Расход | Насколько хватит 200 г |
|---|---|---|
| Сессия в гайвани каждый день | 6 г | 33 дня |
| Глиняный чайник по вечерам, 3 раза в неделю | 7 г | около 7 месяцев |
| Термос на работу каждый день | 5 г | 40 рабочих дней |
| Чайник на компанию по выходным | 9 г | 22 чаепития |
Итого из упаковки выходит порядка 250–330 небольших чашек. Для утёсного улуна это считается именно так: сессия длинная, и мерить его стаканами, как зелёный чай, бессмысленно.
Как заваривать
Вода почти кипяток — это главное правило для всей уишаньской группы. Обжарка на прохладной воде не раскрывается.
| Посуда и метод | Температура | Дозировка | Первый пролив | Дальше | Потенциал |
|---|---|---|---|---|---|
| Гайвань 100–120 мл | 96–100 °C | 5–6 г | 10–15 сек | +5 сек | 7–10 проливов |
| Глиняный чайник 150–200 мл | 100 °C | 7–9 г | 20–30 сек | +10 сек | 8–10 проливов |
| Термос 500 мл | 95 °C | 5 г | оставить на день | долив | весь день |
Подстройка вкуса. Для компании считайте по два с небольшим грамма на человека и давайте первой заварке полминуты. Если настой вышел вяжущим, следующий пролив сократите вдвое — у Дахунпао вязкость появляется от времени, а не от количества листа.
Как хранить большой объём обжаренного улуна
Хорошая новость: это самый неприхотливый чай в каталоге по хранению. Плотная скрутка и обжарка защищают лист, поэтому ни холодильник, ни вакуум не нужны — достаточно плотно закрытой упаковки в тёмном сухом шкафу.
Если решите отложить часть на выдержку, схема простая: сто грамм оставьте в заводской упаковке, плотно закройте и уберите в жестяную банку подальше — туда вы не заглядываете. Вторые сто грамм держите под рукой. Через год сравните — разница будет слышна. Чего избегать: сырости, прямого солнца и соседства со специями. Подробности — в статье хранение чая дома.
Чаепитие на компанию: почему именно этот чай
У Дахунпао есть практическое свойство для застолья: он не теряется. Крупный лист отдаёт постепенно, чайник можно забыть на столе на двадцать минут, и настой останется пригодным — горечь появляется от долгого пролива, но не от простоя в чайнике с уже слитой водой.
Второе — он понятен без объяснений. Карамель, печёная сладость, никакой травянистости и кислинки, которые требуют привычки. А ещё утёсный улун хорошо держится рядом с едой: с несолёными сырами, с тёмным хлебом, с горьким шоколадом. Что с чем сочетать, разобрано в статье чай и еда.
Когда брать меньше
Если утёсные улуны вы ещё не пробовали, двести грамм — слишком большой шаг: обжарка и печёные ноты нравятся не всем. Начните с упаковки на 100 г, где есть полный разбор сорта: терруар Уишаня, уровни обжарки, легенда про красный халат и то, как отличить настоящий утёсный чай от равнинного. Есть и фасовка на 50 г — восемь сессий на знакомство.
Кому подойдёт эта фасовка
- Тем, у кого Дахунпао в постоянной ротации — тридцать три сессии, два-три месяца без пополнения.
- Тем, кто хочет попробовать выдержку — объём позволяет разделить и сравнить через год.
- Для глиняного чайника — расход выше, и крупная упаковка это закрывает.
- Для чаепитий с гостями — чай понятный, не капризный и не портится от простоя.
О свойствах корректно
Мы описываем вкус, аромат и текстуру настоя. Чай — пищевой продукт, а не лекарственное средство: медицинских обещаний мы не даём.
Доставка по России и в Киров
Крупную упаковку отправляем по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи, в Кирове есть самовывоз. Стоимость и сроки рассчитает корзина.
Вопросы и ответы
- На сколько хватает 200 грамм?
- На тридцать три сессии по 6 г — порядка 250–330 небольших чашек, потому что каждая заварка держит семь-десять проливов.
- Не испортится ли чай за это время?
- Нет. Обжаренные утёсные улуны от хранения выигрывают: за год резкость свежей обжарки сглаживается, карамельная сладость выходит вперёд.
- Нужна ли особая тара для такого объёма?
- Не нужна. Достаточно плотно закрытой упаковки в тёмном сухом шкафу — ни холодильника, ни вакуума.
- Сколько заварки нужно на чайник для компании?
- Чуть больше двух грамм на человека: 7–9 г на чайник 150–200 мл, вода 100 °C, первая заварка около полминуты.
- Почему воду нужно доводить до кипятка?
- Обжарка раскрывается только на очень горячей воде. При 90 °C в чашке останется сухая древесная нота без карамели и минерального следа.
- Чем 200 грамм выгоднее двух упаковок по 100?
- Ценой за грамм и тем, что чай одной партии — вкус не изменится посередине запаса.
Отзывы
Отзывов пока нет.