Те Гуань Инь в банке 100 г: купить улун онлайн
Те Гуань Инь в стеклянной банке — южнофуцзяньский улун из Аньси, скрученный в плотные шарики, в таре, которая у этого чая работает иначе, чем у остальных. Шарик прочный, ему не нужна защита от поломки; банка здесь нужна для другого — чтобы улун не набрал влагу и чужие запахи за те полгода, что упаковка стоит открытой. Сто грамм — это шестнадцать сессий.
Зачем улуну банка
У Те Гуань Инь есть особенность хранения, о которой редко говорят. Полуферментированный лист с остаточной влажностью чувствителен к сырости: отсыревший улун теряет цветочную вершину и начинает отдавать затхлой нотой, а вернуть это нельзя.
Крафтовый пакет на кухне, где кипит чайник и работает мойка, от влаги защищает слабо. Банка с плотной крышкой — надёжно. Для фасовки на сто грамм, которую открывают раз в несколько дней полгода подряд, разница существенная.
Второе — запахи. Улун впитывает их медленнее зелёного чая, но за полгода успевает. Плотная крышка снимает вопрос.
| Что сравниваем | Стеклянная банка 100 г | Крафтовый пакет 100 г |
|---|---|---|
| Защита от влаги | надёжная | зависит от застёжки и места |
| Защита от запахов | полная | частичная |
| Удобство при долгом расходе | высокое, видно остаток | нужно следить за застёжкой |
| Цена за грамм | выше | ниже |
| Как подарок | готовый вид | нужна упаковка |
Короткий вывод: если улун уходит за месяц-два, берите крафт. Если упаковка живёт полгода или это подарок — банку.
Почему именно 100 грамм
Сто грамм улуна — шестнадцать сессий по 6 г, то есть больше сотни чашек: улун держит семь-десять проливов с одной заварки, и по чашкам эта упаковка сравнима с двумястами граммами зелёного чая.
При чаепитии раз в неделю это около четырёх месяцев, при двух-трёх — полтора. Для стеклянной банки объём выверенный: сто грамм плотных шариков заполняют тару целиком, а улун за полгода в закрытой банке ничего не теряет.
На сколько хватит 100 грамм
| Способ | Заварки на раз | Сколько раз из 100 г | Чашек всего |
|---|---|---|---|
| Гайвань 100–120 мл, проливами | 6 г | 16 сессий | 110–160 небольших чашек |
| Чайник 200 мл на двоих | 8 г | 12 чаепитий | около 60 чашек |
| Термос 500 мл | 5 г | 20 раз | 20 дней по термосу |
Как заваривать
Улуну нужна горячая вода: на прохладной плотная скрутка не раскроется. Первый пролив всегда слабее — это свойство формы, а не чая.
| Посуда и метод | Температура | Дозировка | Первый пролив | Дальше | Потенциал |
|---|---|---|---|---|---|
| Гайвань 100–120 мл | 90–96 °C | 5–6 г | 10–15 сек | +5 сек | 7–10 проливов |
| Чайник 200 мл | 95 °C | 8 г | 40–60 сек | +20 сек | 5–6 заваривания |
| Термос 500 мл | 92 °C | 5 г | оставить на день | долив | весь день |
Подстройка вкуса. Хотите, чтобы сирень вышла вперёд — держите 90–92 °C и короткие проливы. Нужна ореховая плотность — 96 °C и на пять секунд дольше. Этот улун управляется температурой заметно: двумя режимами из одной банки получаются два разных чая.
Как подарить
Те Гуань Инь — самый безопасный улун для подарка. Имя на слуху, вкус без дымности и без выраженной терпкости, а плотные зелёные шарики за стеклом выглядят аккуратно и дорого — упаковка не нужна.
Получателю скажите три вещи: вода почти кипяток, в отличие от зелёного чая; первая заварка будет слабой, это нормально; заварка держит семь-десять проливов, выбрасывать её после второго не надо. Этого достаточно, чтобы первое чаепитие получилось. Подборка подарочных вариантов — в статье чай в подарок.
Как хранить открытую банку 100 г
Крышку закрывать плотно, банку держать в тёмном сухом шкафу, не на подоконнике и не у мойки. Для улуна сухость важнее воздухообмена — в отличие от белого чая и пуэра, которым медленный обмен полезен.
Отсыпайте сухой ложкой. Шарики не ломаются, так что доставать их можно без осторожности. Когда банка опустеет, под другой чай её берите смело: стекло аромата не держит, достаточно промыть горячей водой без моющего средства и высушить.
Тот же чай в других фасовках
В банке и в крафте одна и та же партия. Полный разбор сорта — уезд Аньси, технология полуферментации, шкала обжарки от цинсян до нунсян, признаки качества — на странице Те Гуань Инь 100 г. Для постоянного расхода есть фасовка на 250 г, для знакомства — 50 г.
Кому подойдёт эта фасовка
- В подарок — узнаваемое имя, понятный вкус, готовый вид без упаковки.
- Для влажной кухни — банка защищает улун от сырости надёжнее пакета.
- Тем, у кого упаковка живёт долго — за полгода в закрытой банке чай не меняется.
- Тем, кто любит длинные чаепития — больше сотни чашек из одной банки.
О свойствах корректно
Мы говорим о вкусе, аромате и текстуре настоя. Чай — пищевой продукт, а не лекарственное средство: медицинских обещаний мы не даём.
Доставка по России и в Киров
Банку упакуем так, чтобы она доехала целой: отправляем по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи. Стоимость и сроки рассчитает корзина.
Вопросы и ответы
- Банка 100 г или пакет 100 г — что выбрать?
- Чай одинаковый. Банка надёжнее защищает улун от влаги и запахов — это важно, если упаковка стоит открытой несколько месяцев. Крафт дешевле за грамм.
- На сколько хватает 100 грамм?
- На шестнадцать сессий по 6 г — больше сотни небольших чашек, потому что улун держит семь-десять проливов. При чаепитии раз в неделю около четырёх месяцев.
- Почему улуну важна сухость?
- В полуферментированном листе есть остаточная влага, и от сырости он теряет цветочную вершину, появляется затхлая нота. Это необратимо.
- Можно ли хранить улун в холодильнике?
- Не нужно. Ему достаточно плотно закрытой банки в тёмном сухом шкафу, а конденсат при перемещениях скорее повредит.
- Как заварить, чтобы цветочный аромат был ярче?
- Держите 90–92 °C и короткие проливы. Для ореховой плотности, наоборот, 96 °C и на пять секунд дольше.
Отзывы
Отзывов пока нет.