Юэгуанбай (Лунный свет) в шариках: купить белый чай 300 г онлайн
Юэгуанбай в шариках, «Лунный свет» из Юньнани, скатан в плотные комки по пять грамм. Триста грамм - самая крупная фасовка этого чая в каталоге: около шестидесяти сессий, то есть полугодовой запас при регулярном чаепитии. Это уже не покупка «попробовать», а осознанное решение держать один белый чай дома постоянно.
Вкус понятный и сладкий: цветочный мёд, пыльца, печёные фрукты и прохлада в финише, без терпкости и дымных нот.
Ключевые параметры партии
- Тип: юньнаньский белый чай в прессованных шариках (лон чжу).
- Фасовка и вес: 300 г, примерно шестьдесят порций по одному шарику.
- Происхождение: Юньнань, Китай.
- Сырьё и сбор: серебристые почки и тёмный молодой лист крупнолистовых деревьев.
- Профиль вкуса: медово-цветочный, с печёными фруктами.
- Назначение: запас на полгода, большой чайник для компании, часть упаковки на выдержку.
Происхождение и сырьё
Юэ Гуан Бай делают в Юньнани из листа крупнолистовых деревьев, тех же, что идут на пуэр. Разница в обработке: лист не обжаривают, а медленно завяливают и сушат, как принято для белого чая. В сухой заварке видны две краски: светлые почки и тёмный лист. За этот контраст чай и прозвали «Лунным светом».
Юньнаньское сырьё даёт больше тела и медовой сладости, чем у фуцзяньских белых. Разницу стилей объясняет материал о белом чае Китая, а легенду и потенциал выдержки сорта описывает статья о юньнаньском Юэ Гуан Бай.
Вкус и аромат
- Ароматика: цветочный мёд и пыльца, за ними печёное яблоко с грушей и тонкий ванильный штрих.
- Тело и текстура: мягкое, бархатное, для белого чая довольно плотное.
- Послевкусие: сладкое, протяжное, с освежающим холодком.
- Динамика проливов: шарик раскрывается ко второму-третьему проливу, потом держится ровный медовый вкус, поздние уходят в цветочную сладость.
Почему именно 300 грамм
У такой упаковки две причины существовать. Первая - запас: шестидесяти сессий хватает на полгода регулярного чаепития, а белый чай не портится от того, что лежит.
Вторая важнее и специфична именно для этого чая. Прессованный белый чай со временем меняется к лучшему: за год-два медовая часть уходит в сухофрукты и становится глубже, появляется плотность, которой в свежем чае нет. Триста грамм - объём, на котором эту разницу можно поймать на практике: часть выпить сейчас, часть оставить и сравнить через год. Как это работает, разобрано в статье выдержанный чай: зачем хранить пуэр и белый чай годами.
На сколько хватит 300 грамм
| Режим чаепития | Расход | Насколько хватит 300 г |
|---|---|---|
| Гайвань, один шарик за сессию | 5 г | 60 сессий |
| Каждый день по термосу | 5 г в день | около двух месяцев |
| Два-три чаепития в неделю | 10-15 г в неделю | 5-6 месяцев |
| Чайник на компанию, два шарика | 10 г | 30 чаепитий |
Всего из упаковки выходит порядка четырёхсот-шестисот небольших чашек. Срок годности у белого чая большой, и за полгода ничего с ним не случится, если хранить его правильно, а это для такого объёма отдельная тема.
Как хранить большой объём: разделить на две части
Главная ошибка с крупной упаковкой: пользоваться ею как ежедневной. Каждое открытие впускает воздух и кухонные запахи, и через два месяца весь запас пахнет уже не чаем.
Правильная схема простая. Основную часть, грамм двести, оставьте в заводской упаковке, плотно закройте и положите в жестяную или стеклянную тару в тёмном сухом шкафу: туда вы заглядываете раз в месяц. Оставшиеся сто грамм держите в небольшой банке под рукой. Когда она опустеет, пересыпьте следующую порцию. Так основной объём почти не контактирует с воздухом.
Условия от производителя: от 0 до +25 °C, влажность не выше 70 %. Что критично, а что нет, расписано в статье хранение чая дома.
Как заваривать
Шарик требует воды погорячее, чем рассыпной белый чай, иначе разворачивается слишком медленно.
| Посуда | Температура | Дозировка | Первый пролив | Следующие проливы | Потенциал |
|---|---|---|---|---|---|
| Гайвань 100-120 мл | 88-90 °C | 1 шарик | 25-30 сек | +10 сек | 8-10 проливов |
| Чайник 400-500 мл на компанию | 90 °C | 2-3 шарика | 3 мин | +1 мин | 4-5 завариваний |
| Термос 500 мл | 88 °C | 1 шарик | оставить на день | долив | весь день |
Точная подстройка. Для компании считайте по полшарика на человека и не бойтесь трёх комков в большом чайнике: чай останется мягким. Если настой выходит слишком густым, уменьшайте не количество, а время: пролив в полторы минуты вместо трёх. Для лёгкой цветочной чашки в гайвани есть мягкий режим из карточки на 100 г: 82-88 °C и короткие проливы. Про воду и тайминги читайте в материале как правильно заваривать китайский чай.
Чаепитие на компанию: за что этот чай удобен
Лунный свет - редкий случай чая, который можно ставить на стол, где есть и те, кто разбирается, и те, кто пришёл поговорить. Он сладкий, без терпкости и без дымных нот, поэтому не требует объяснений и не вызывает вопроса «а почему горчит». А главное, он не портится от того, что чайник забыли на столе на двадцать минут.
Три шарика на чайник в пол-литра, долив горячей воды по мере опустошения, и чаепитие на четверых идёт час без вашего участия.
Когда брать 300 грамм, а когда меньше
Эта фасовка оправдана, если Лунный свет вы уже пробовали и он у вас в постоянной ротации, если вы берёте чай на работу в термосе или часто принимаете гостей. Если же знакомство только начинается, разумнее взять упаковку на 100 г: на её странице полный разбор сорта, технологии тенистой сушки и сравнение с рассыпным Лунным светом. Промежуточный вариант, запас на несколько месяцев, это шарики 200 г.
И ещё одно соображение: если дома уже лежит другой белый чай, трёхсот грамм хватит надолго, и часть просто не будет выпита в сезон. Два открытых белых чая одновременно нормально, три обычно лишнее.
С чем сочетается
На общем столе Лунный свет хорошо ладит с яблочным или грушевым пирогом, сырниками, творожной запеканкой, мёдом и орехами: он подхватывает их тёплую сладость, а не перебивает. Острая и копчёная еда глушит его цветочную часть. Лучшее время для него вторая половина дня и вечерние посиделки, особенно в холодный сезон.
Кому подойдёт эта фасовка
- Тем, у кого Лунный свет в постоянной ротации: при двух-трёх чаепитиях в неделю это полгода без повторного заказа.
- Для термоса на работу: два месяца по шарику в день.
- Тем, кто принимает гостей: чай понятный, не капризный и не горчит от простоя.
- Тем, кто хочет попробовать выдержку: объём позволяет отложить часть и сравнить через год.
О свойствах корректно
Мы рассказываем только о вкусе, аромате и текстуре настоя. Чай остаётся пищевым продуктом, а не лекарством, и медицинских обещаний мы не даём.
Доставка по России и в Киров
Крупную упаковку отправляем по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи. Стоимость и сроки рассчитает корзина.
Полезно почитать и соседние разделы
Полный разбор сорта: Юэ Гуан Бай в шариках 100 г; средняя фасовка: 200 г.
Похожие белые чаи: Серебряные иглы (Байхао Иньчжэнь), Белый пион (Бай Му Дань).
Статьи: «Лунный свет» из Юньнани, белый чай от Инь Чжэнь до Шоу Мэй, выдержка белого чая, хранение дома, как заваривать китайский чай.
Раздел каталога: белый чай.
Вопросы и ответы
- На сколько хватает 300 грамм?
- Около шестидесяти сессий по одному шарику. При двух-трёх чаепитиях в неделю это пять-шесть месяцев, при термосе каждый день два месяца.
- Не выдохнется ли чай за полгода?
- Нет, если держать основную часть закрытой в тёмном шкафу и отсыпать рабочую порцию в отдельную банку. Прессованный белый чай от хранения скорее выигрывает.
- Сколько шариков нужно на чайник для компании?
- Два на 400 мл, три на 500 мл. Считайте примерно по полшарика на человека.
- Можно ли оставить часть упаковки на выдержку?
- Да, это и есть смысл крупной фасовки. Отложите сто грамм в плотно закрытой таре и сравните с остатком через год: сухофруктовая линия станет заметно глубже.
- Чем 300 грамм удобнее трёх упаковок по 100?
- Весь запас в одной упаковке: реже заказывать и проще заранее отделить рабочую часть от той, что ляжет на выдержку. Минус один: объём нужно сразу правильно разложить по таре.
Отзывы
Отзывов пока нет.