Набор китайского красного чая «Дух чая», 4 вида, 170 г — купить онлайн
Набор из четырёх красных чаёв — четыре разных ответа на вопрос, каким бывает дяньхун. От самого светлого и деликатного до многослойного с хвоей и черносливом. Сто семьдесят грамм общим весом. Если вы знаете красный чай по пакетикам и крепкой заварке, этот набор покажет, насколько широка категория.
Что внутри
- Сун Чжэнь «Золотая ветвь» — самый светлый. Прозрачный настой, тонкая медовая сладость, лёгкое тело.
- Хун Маофэн — почка и два листа. Фруктово-пряный аромат, ореховый настой, рабочая середина.
- Да Цзиньчжэнь «Большие золотые иглы» — одни почки. Плотное тело, медово-хлебный аромат, ягодная кислинка.
- Хэйцзинь Ло «Янтарные спирали» — самый сложный. Хвоя, лёгкий дым, зелёное яблоко, чернослив.
Четыре типа сырья в одной коробке
Набор устроен не по вкусам, а по составу сбора — и это самое полезное, что он показывает. В красном чае почти всё определяется пропорцией почек и листа.
Больше всего почек — у Да Цзиньчжэнь: отсюда плотность и сладость, но и высокая цена, и короткие проливы. Много почек, но светлее — Сун Чжэнь: та же почечная сладость без плотного тела. Почка и два листа — Хун Маофэн: баланс, тело от листа и сладость от почки. Смешанное сырьё с глубокой ферментацией — Хэйцзинь Ло: отсюда разброс нот от яблока до чернослива.
Пройдя все четыре, вы поймёте, за что в красном чае платят и что именно вам нужно. Как устроена категория, расписано в статье красный чай Китая: от Дяньхуна до Цзинь Цзюнь Мэй.
В каком порядке дегустировать
Первым — Сун Чжэнь: самый лёгкий, им хорошо настроить вкус. Вторым — Хун Маофэн: появляется ореховое тело. Третьим — Да Цзиньчжэнь: плотность и медово-хлебная линия. Четвёртым — Хэйцзинь Ло: сложный профиль, который после первых трёх читается гораздо отчётливее.
За одно чаепитие берите два чая. И обязательно доходите до пятого-шестого пролива у каждого: у красных чаёв вторая половина сессии часто интереснее первой.
Чем они различаются
| Чай | Сырьё | Главная нота | Температура | Первый пролив |
|---|---|---|---|---|
| Сун Чжэнь | почки, светлый | тонкий мёд, прозрачность | 88–92 °C | 10–12 сек |
| Хун Маофэн | почка + 2 листа | фрукты, орех | 90–96 °C | 10–12 сек |
| Да Цзиньчжэнь | одни почки | мёд, хлеб, ягодная кислинка | 90–96 °C | 8–10 сек |
| Хэйцзинь Ло | скрученное, глубокая ферментация | хвоя, дым, чернослив | 92–96 °C | 15 сек |
Единый режим заваривания
Красные чаи ближе друг к другу, чем зелёные, поэтому универсальная настройка здесь работает честнее: вода 92 °C, пять грамм на гайвань 120 мл, первый пролив десять секунд, дальше плюс четыре.
Две поправки. Да Цзиньчжэнь из одних почек отдаёт быстрее — ему хватит восьми секунд, иначе настой уйдёт в вязкость. Хэйцзинь Ло, наоборот, скручен в спирали и раскрывается медленно: первый пролив держите пятнадцать секунд, а третий сократите — раскрывшийся лист отдаст сразу всё. Промывка никому из четырёх не нужна.
Как подарить
Красный набор — хороший подарок тому, кто пьёт чёрный чай из пакетиков или с молоком: категория знакомая, а разница в качестве слышна сразу, без необходимости привыкать к новым вкусам.
Что сказать получателю: вода почти кипяток, но не кипяток — 92 градуса, заварки пять грамм на небольшую гайвань, и один чай можно заваривать шесть-восемь раз. Последнее обычно удивляет больше всего. Подборка — в статье чай в подарок.
Как хранить четыре открытых упаковки
Красные чаи неприхотливы — ни холодильника, ни особой тары не нужно. Но в этом наборе есть одна упаковка с характером: Хэйцзинь Ло с его хвойно-дымным ароматом легко «перекрашивает» соседей.
Поэтому его держите отдельно, а остальные три можно поставить рядом в тёмном сухом шкафу, плотно закрыв. Ещё одна поправка: у Да Цзиньчжэнь и Сун Чжэнь ворсистые почки, они впитывают запахи — не ставьте их вплотную к кофе и специям. Подробности — в статье хранение чая дома.
Кому подойдёт этот набор
- Тем, кто выбирает свой дяньхун — четыре типа сырья для прямого сравнения.
- В подарок любителю чёрного чая — категория знакомая, качество слышно сразу.
- На осень и зиму — красные чаи работают в холодный сезон.
- Тем, кто хочет понять, за что платят — от светлого почечного до сложного скрученного.
О свойствах корректно
Мы говорим о вкусе, аромате и текстуре настоя. Чай — пищевой продукт, а не лекарственное средство: медицинских обещаний мы не даём.
Доставка по России и в Киров
Набор отправляем по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи, в Кирове есть самовывоз. Стоимость и сроки рассчитает корзина.
Вопросы и ответы
- Сколько чая каждого вида в наборе?
- Всего сто семьдесят грамм на четыре чая, примерно по сорок грамм каждого — это восемь сессий в гайвани по 5 г.
- В каком порядке их пробовать?
- Сун Чжэнь, затем Хун Маофэн, затем Да Цзиньчжэнь, последним Хэйцзинь Ло. От лёгкого к сложному: иначе плотные чаи забьют светлый.
- Можно ли заваривать все четыре одинаково?
- Почти: вода 92 °C, 5 г на гайвань, первый пролив десять секунд. Да Цзиньчжэнь держите восемь секунд, а скрученный Хэйцзинь Ло — пятнадцать.
- Чем эти четыре чая принципиально различаются?
- Составом сбора. Да Цзиньчжэнь из одних почек, Сун Чжэнь тоже почечный но светлый, Хун Маофэн — почка и два листа, Хэйцзинь Ло — скрученное смешанное сырьё с глубокой ферментацией.
- Нужна ли промывка красному чаю?
- Нет, ни одному из четырёх. Промывка смоет верхнюю медовую ноту и ворс с почек.
- Как хранить четыре открытых упаковки?
- Хэйцзинь Ло отдельно — его хвойно-дымный аромат переходит к соседям. Остальные три можно рядом, плотно закрыв, в тёмном сухом шкафу.
Отзывы
Отзывов пока нет.